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家庭料理技能検定

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家庭料理技能検定とは、食生活に関する正しい知識と、実践的な料理技術を判定する文部省認定の検定試験です。


家庭料理技能検定は、食生活に関心があり、料理についての知識や調理技術について客観的な実力を知りたい人などにも向いている資格と言えるでしょう。


家庭料理技能検定の試験内容は、調理理論と、実技の2部門に分かれていて1〜4級の4ランクあります。

筆記試験の調理理論は、献立作成や調理法、食品成分、食品衛生などの知識が問われます。


家庭料理技能検定も、3・4級あたりはそこまで難しくも無いと思いますが、1・2級にもなれば筆記も応用力が試される問題が提出され、実技に関してはは魚の3枚おろしや、鶏をさばいたりといったかなり高度な調理技術も要求されます。


2級合格率で約30%、1級にいたっては約10%程と、かなりの難関資格となっています。


受験者はやはり女性が多いですが、近年は男性の受講者も増えてきているようです。


料理講師や栄養士、フードコーディネーター、ホームヘルパーなど 、調理にかかわる仕事をされる人は上位級を取得しておくと、能力をアピールできるでしょう。



家庭料理技能検定資格試験の概要

試験時期 9月、10月
取得期間 6ヶ月〜
受験料 1級・・・17000円
2級・・・15000円
3級・・・12000円
4級・・・9000円
試験場所 認定試験会場
受験資格 制限無し。
合格率 1級・・・13%
2級・・・30%
3級・・・74%
4級・・・84%
公式HP 香川栄養学園家庭料理技能検定委員会



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